1.准备各种材料。
2.黑芝麻可以一次多做些,打米糊蒸馒头都非常美。
3.将材料中除黑芝麻和黄油外的材料一次性加入厨师机或者面包机,启动和面程序,面团初具延展性如图这样时停掉面包机,
4.加入软化黄油,再次启动面包机继续和面。
5.黄油均匀的和入面团之后加入芝麻碎,继续和面。
6.将面团和至可以拉膜的状态,停掉面包机。
7.将面团放在温暖的地方发酵。
8.这是发好的面团,体积明显比没有发过的面团大很多。
9.将面团分割成5份,滚圆静置5分钟,这个过程可以让面团松弛。
10.松弛好的面团擀成长舌形。
11.顺着长边卷起来,一定要收好口,
12.做成橄榄形的面包生胚。
13.入烤箱发酵,注意保持烤箱的湿度,可以在烤箱中放一杯热水。
14.这是发好的面包生胚,按自己的喜欢,可以割出裂纹,刷上蛋液。
15.烤箱提前预热,180度上下火,面包入炉,烘烤18分钟,面包上色均匀即可出炉。面包放凉后用保鲜袋密封保存,如果一时吃不完,需要冷冻保存,吃时回温即可。
做黑芝麻面包,我习惯少放糖,略微吃出一点咸味儿,吃起来更美!